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Mafé de bœuf
Danie główne

Mafé de bœuf

1 godz. 30 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
od @chunky_cooker737 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • bœuf (coupé en morceaux)Mięso800 g
  • pâte d'arachideSpiżarnia150 g
  • concentré de tomateSpiżarnia60 g
  • tomates (mixées)Warzywa i owoce3 kawałki
  • oignons (émincés)Warzywa i owoce2 kawałki
  • ail (haché)Warzywa i owoce3 kawałki
  • carottes (en rondelles)Warzywa i owoce2 kawałki
  • pommes de terre (en morceaux)Warzywa i owoce3 kawałki
  • chou (en morceaux)Warzywa i owoce300 g
  • piment (entier)Warzywa i owoce1 kawałek
  • feuille de laurierPrzyprawy1 kawałek
  • selPrzyprawy5 g
  • poivre noir (moulu)Przyprawy2 g
  • huileSpiżarnia30 ml
  • eauNapoje800 ml
  • riz (pour l'accompagnement)Produkty zbożowe300 g

na porcję

Wartości odżywcze

673kcal

Węglowodany
48 g
Białko
48 g
Tłuszcz
33 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek
  • Patelnia
  • Rondel
  • Miska
  • Trzepaczka

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Saisir la viande

    • Chauffer l'huile dans une marmite et faire dorer les morceaux de bœuf sur toutes les faces.
    • Ajouter les oignons émincés et l'ail haché, puis faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
    • Saler et poivrer.
    Krok 1

  2. Préparer la sauce tomate

    • Ajouter le concentré de tomate et les tomates mixées dans la marmite.
    • Laisser cuire en remuant pour développer les saveurs.
    • Ajouter la feuille de laurier et le piment entier.
    Krok 2

  3. Délayer la pâte d'arachide

    • Délayer la pâte d'arachide dans un bol avec un peu d'eau chaude jusqu'à obtenir une sauce lisse.
    • Verser la préparation dans la marmite et mélanger.
    • Ajouter le reste de l'eau et porter à frémissement.
    Krok 3

  4. Mijoter le mafé

    • Couvrir et laisser mijoter à feu doux en remuant de temps en temps.
    • Ajouter les carottes et les pommes de terre en cours de cuisson.
    • Ajouter le chou et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la viande soit tendre et la sauce onctueuse.
    Krok 4

  5. Cuire le riz

    • Cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée.
    • Égoutter et réserver.
    Krok 5

  6. Dresser

    • Rectifier l'assaisonnement du mafé.
    • Servir bien chaud avec le riz.
    Krok 6
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