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Mango-Maracuja-Curd
Sos

Mango-Maracuja-Curd

30 minPorcje: 8Nutri-Score C€€
od @chiara_klos8 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

8 osób
  • Mango (TK oder frisch, gewürfelt)Warzywa i owoce500 g
  • Maracujasaft (geteilt in 100 ml und 50 ml)Napoje150 ml
  • Zucker (1 EL)Spiżarnia15 g
  • Speisestärke (2 EL)Spiżarnia20 g
  • Passionsfrüchte (aufgeschnitten, ausgekratzt)Warzywa i owoce2 kawałki
  • Zitronensaft (Saft einer Zitrone)Warzywa i owoce40 ml
  • Butter (kalt)Nabiał30 g

na porcję

Wartości odżywcze

79kcal

Węglowodany
12 g
Białko
1 g
Tłuszcz
3 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Rondel
  • Blender ręczny
  • Miska
  • Trzepaczka

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Mango kochen und pürieren

    • Die Mango in einen Topf geben und weich kochen.
    • Anschließend fein pürieren.
    Krok 1

  2. Maracujasaft mit Stärke anrühren

    • Einen Teil des Maracujasafts mit der Speisestärke glatt rühren.
    Krok 2

  3. Masse aufkochen

    • Mangopüree mit beiden Teilen Maracujasaft, Zucker, ausgekratzten Passionsfrüchten und Zitronensaft verrühren.
    • Unter Rühren aufkochen und kurz köcheln lassen.
    Krok 3

  4. Butter einrühren

    • Den Topf vom Herd nehmen.
    • Die kalte Butter in der Masse schmelzen lassen.
    Krok 4

  5. Abkühlen und kühlen

    • Das Curd in eine Schüssel umfüllen.
    • Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche legen.
    • Komplett auskühlen lassen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
    Krok 5

  6. Verwenden

    • Das Curd in einen Spritzbeutel füllen und als Tortenfüllung oder Topping verwenden.
    Krok 6
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