Couper les petits pains

• Couper les petits pains au lait en deux dans l'épaisseur.

Préparer l'appareil

• Battre les œufs avec le lait dans un bol.
• Ajouter le sucre vanillé et mélanger jusqu'à obtenir un appareil homogène.

Cuire les brioches perdues

• Faire fondre une noisette de beurre dans une poêle à feu moyen.
• Tremper les petits pains dans l'appareil puis les déposer dans la poêle.
• Cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés d'un côté, puis les retourner et poursuivre la cuisson.

Enrober de sucre

• Mélanger le sucre blanc et le sucre vanillé dans une assiette.
• Rouler les brioches perdues encore tièdes dans le mélange de sucre.

Déguster

• Servir les mini brioches perdues tièdes, éventuellement avec du chocolat à tartiner.