Mélanger les ingrédients secs

• Verser la farine dans un saladier.
• Ajouter la levure sèche instantanée et le sel.
• Mélanger le tout.

Former la pâte

• Ajouter l'eau tiède petit à petit en mélangeant.
• Rassembler la pâte en une boule pas trop dure et légèrement collante.

Pétrir la pâte

• Transvaser la pâte sur le plan de travail fariné.
• Pétrir à la main ou au robot jusqu'à obtenir une pâte facile à manier.

Laisser lever la pâte

• Huiler un bol et y déposer la boule.
• Huiler légèrement la surface de la pâte puis la recouvrir de film plastique.
• Laisser lever dans un endroit tiède (four à 30 °C).

Façonner les ronds

• Fariner le plan de travail et étaler la pâte finement.
• Découper des petits ronds avec un verre.
• Déposer les ronds sur un torchon propre et les recouvrir d'un second torchon.

Deuxième pousse

• Laisser lever les ronds à couvert.

Cuire à la poêle

• Chauffer une poêle antiadhésive sur feu moyen.
• Déposer les batbouts et les retourner très souvent.
• Les retirer lorsqu'ils sont bien gonflés et légèrement dorés.