Bater as claras em castelo

• Colocar as claras na taça com uma pitada de sal e bater.
• Quando começarem a ficar firmes, juntar o caramelo líquido e o açúcar, uma colher por cada clara.
• Bater até ficarem bem firmes e o preparado não cair ao virar a taça.

Preparar a forma

• Untar uma forma com caramelo líquido.

Assar o molotoff

• Deitar colheres das claras batidas na forma untada.
• Levar ao forno pré-aquecido a 200 °C.

Deixar repousar no forno desligado

• Desligar o forno e deixar o molotoff dentro, sem abrir a porta, até arrefecer.

Desenformar e decorar

• Retirar o molotoff do forno e desenformar.
• Decorar com os pistácios picados.