Skip to content
Menu
Mont d'Or dauphinois
Danie główne

Mont d'Or dauphinois

1 godz. 30 minPorcje: 4Nutri-Score D€€€
od @chefclub21 importówugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • pommes de terre (épluchées et coupées en rondelles)Warzywa i owoce1 kg
  • mont d'or (entier, croûte quadrillée)Nabiał1 kawałek
  • ail (gousses épluchées, en gouttes)Warzywa i owoce3 kawałki
  • romarin (brins)Przyprawy2 kawałki
  • vin blancNapoje100 ml
  • huile d'oliveSpiżarnia30 ml
  • persil (bien haché)Warzywa i owoce15 g
  • beurre (en cubes)Nabiał30 g
  • selPrzyprawy5 g
  • poivre (moulu)Przyprawy2 g
  • viande hachée (en appareil à rouler)Mięso500 g
  • bacon (en tranches)Mięso8 kawałki

na porcję

Wartości odżywcze

729kcal

Węglowodany
48 g
Białko
36 g
Tłuszcz
44 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Piekarnik
  • Patelnia
  • Płyta kuchenna
  • Naczynie żaroodporne
  • Pędzelek kuchenny

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer les pommes de terre

    • Disposer les rondelles de pommes de terre en ligne dans le plat à gratin.
    • Quadriller la croûte du mont d'or à la pointe du couteau et y insérer les gousses d'ail et le romarin.
    • Mélanger le vin blanc, l'huile d'olive et le persil haché, puis badigeonner les pommes de terre.
    Krok 1

  2. Ajouter le beurre et assaisonner

    • Répartir les cubes de beurre sur les pommes de terre.
    • Saler et poivrer.
    Krok 2

  3. Cuire au four

    • Enfourner le plat à 180 °C pendant 1 h.
    Krok 3

  4. Former le rouleau de viande

    • Étaler la viande hachée sur du papier sulfurisé et l'aider à rouler en tirant sur le papier.
    • Souder les extrémités en appuyant légèrement pour obtenir un rouleau bien droit.
    • Enrober le rouleau avec les tranches de bacon.
    Krok 4

  5. Saisir et cuire le rouleau

    • Faire bien revenir le rouleau dans la poêle sur toutes les faces.
    • Baisser le feu et poursuivre la cuisson à couvert.
    Krok 5

  6. Dresser et couler le mont d'or

    • Retirer le mont d'or du four et le remplacer par le rouleau de viande.
    • Couler le mont d'or fondu sur les pommes de terre.
    • Parsemer de persil pour la couleur.
    Krok 6
Pobierz Mezze