Skip to content
Menu
Moroccan Zaalouk
Dodatek

Moroccan Zaalouk

50 minPorcje: 4Nutri-Score A€
od @gabriela.vlogs14 importówugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • eggplant (baked at 430°F for 30 minutes, then chopped)Warzywa i owoce2 kawałki
  • tomato (diced and deseeded)Warzywa i owoce4 kawałki
  • garlic (chopped)Warzywa i owoce4 kawałki
  • parsley (chopped, plus extra for topping)Warzywa i owoce20 g
  • olive oilSpiżarnia30 ml
  • cumin (ground)Przyprawy3 g
  • dried parsleyPrzyprawy2 g
  • coriander (ground)Przyprawy3 g
  • saltPrzyprawy3 g
  • black pepper (ground)Przyprawy1 g
  • paprikaPrzyprawy3 g
  • chili powderPrzyprawy2 g
  • lemon (juiced)Warzywa i owoce0,5 kawałki

na porcję

Wartości odżywcze

126kcal

Węglowodany
11 g
Białko
2 g
Tłuszcz
8 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Piekarnik
  • Blacha do pieczenia
  • Patelnia
  • knife
  • cutting board

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Bake the eggplants

    • Place the eggplants on a baking tray.
    • Bake at 430°F for 30 minutes until soft.
    • Let cool, then peel and chop.
    Krok 1

  2. Prepare the vegetables

    • Dice the tomatoes and remove the seeds.
    • Chop the garlic and parsley.
    Krok 2

  3. Sauté the aromatics

    • Heat olive oil in a pan.
    • Sauté the garlic and parsley until fragrant.
    Krok 3

  4. Add tomatoes and spices

    • Mix in the tomato.
    • Add cumin, dried parsley, coriander, salt, pepper, paprika and chili powder.
    • Cook until the tomatoes soften.
    Krok 4

  5. Add eggplant and finish

    • Add the chopped eggplant.
    • Sauté everything for 3 minutes.
    • Add a squeeze of lemon and top with parsley.
    Krok 5
Pobierz Mezze