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Moules au lait de coco et frites
Danie główne

Moules au lait de coco et frites

45 minPorcje: 4Nutri-Score B€€
od @chefpapayaa49 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • moules (nettoyées, grattées, rincées plusieurs fois)Ryby1,5 kg
  • échalotes (ciselées)Warzywa i owoce5 kawałki
  • ail (tête entière, gousses émincées)Warzywa i owoce1 kawałek
  • lait de cocoSpiżarnia400 ml
  • paprika fuméPrzyprawy5 g
  • secret d'arômes plein sudPrzyprawy5 g
  • poivre (moulu)Przyprawy2 g
  • feuille de laurierPrzyprawy1 kawałek
  • sel au céleriPrzyprawy5 g
  • marinade verte (une grosse cuillère)Spiżarnia30 g
  • beurreNabiał20 g
  • pommes de terre (coupées en frites)Warzywa i owoce10 kawałki
  • citron vert (pressé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • ciboulette (ciselée)Warzywa i owoce10 g
  • selPrzyprawy5 g
  • parmesan (râpé)Nabiał30 g
  • eauNapoje100 ml

na porcję

Wartości odżywcze

524kcal

Węglowodany
53 g
Białko
36 g
Tłuszcz
19 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Frytkownica beztłuszczowa
  • Rondel
  • Durszlak

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Nettoyer les moules

    • Gratter les moules avec un couteau pour retirer la mousse et les saletés
    • Rincer à l'eau 5 à 6 fois jusqu'à ce que l'eau soit bien claire
    • Égoutter et réserver
    Krok 1

  2. Faire revenir les échalotes et l'ail

    • Ciseler les échalotes et émincer l'ail
    • Mettre la casserole sur le feu avec le beurre
    • Faire revenir les échalotes puis ajouter l'ail
    Krok 2

  3. Ajouter les épices

    • Ajouter la marinade verte, le secret d'arômes, le paprika fumé, le poivre, le sel au céleri et la feuille de laurier
    • Mélanger
    Krok 3

  4. Cuire les moules au lait de coco

    • Ajouter les moules et mélanger
    • Verser un peu d'eau puis le lait de coco
    • Couvrir et cuire jusqu'à ce que toutes les moules soient ouvertes
    • Terminer avec un peu de citron vert
    Krok 4

  5. Cuire les frites à l'air fryer

    • Couper les pommes de terre en frites
    • Cuire à l'air fryer jusqu'à ce qu'elles soient dorées
    Krok 5

  6. Dresser et servir

    • Saler les frites
    • Parsemer de ciboulette et de parmesan
    • Servir les moules avec les frites
    Krok 6
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