Przystawka
Mozzarella Sticks à la sauce Nashville
1 godz. 30 minPorcje: 3Nutri-Score D€€
D
1 godz. 30 min
1 godz. 30 minMozzarella Sticks à la sauce Nashville
czego potrzebujesz
Składniki
mozzarella en bloc (coupée en grosses tranches épaisses)Nabiał400 g
œufs (battus)Inne2 kawałki
laitNabiał50 ml
farineSpiżarnia80 g
chapelure pankoSpiżarnia150 g
selPrzyprawy5 g
ail en poudrePrzyprawy5 g
origanPrzyprawy3 g
persil (ciselé)Warzywa i owoce5 g
paprikaPrzyprawy5 g
sucreSpiżarnia20 g- miel piquantSpiżarnia40 g
- ketchupSpiżarnia60 g
eauNapoje50 ml- vinaigre blancSpiżarnia20 ml
- sauce smoky sriracha barbecueSpiżarnia60 g
- huile de fritureSpiżarnia1 litr
- sauce ranch (pour tremper)Spiżarnia60 ml
na porcję
Wartości odżywcze
763kcal
- Węglowodany
- 58 g
- Białko
- 35 g
- Tłuszcz
- 43 g
czego użyjesz
Przybory
Patelnia
Miska ×3
Frytkownica
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Couper la mozzarella
- Prendre un bloc de mozzarella bien ferme, surtout pas une boule.
- Couper de grosses tranches épaisses.
- Krok 2
Préparer la panure
- Battre les œufs avec le lait dans un bol.
- Mettre la farine dans une assiette.
- Mélanger la chapelure panko avec le sel, l'ail en poudre, l'origan, le persil et le paprika.
- Krok 3
Paner les sticks
- Passer chaque tranche dans la farine, puis dans l'œuf au lait, puis dans la chapelure.
- Repasser une seconde fois dans l'œuf puis dans la panure pour une couche bien épaisse.
- Bien recouvrir de partout pour éviter que la mozzarella ne fuie à la cuisson.
- Krok 4
Congeler
- Placer les sticks panés au congélateur.
- Krok 5
Sauce Nashville
- Mélanger le sucre, le miel piquant, le ketchup, l'eau, le vinaigre blanc et la sauce smoky sriracha barbecue.
- Chauffer à feu doux jusqu'à ce que le liquide se concentre et prenne une texture de caramel.
- Krok 6
Frire les sticks
- Plonger les sticks congelés dans l'huile chaude.
- Égoutter une fois bien dorés.
- Krok 7
Dressage
- Napper les sticks de sauce Nashville chaude.
- Servir avec un peu de sauce ranch pour tremper.