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Msemen 3-2-1 (crêpes feuilletées marocaines)
Pieczywo

Msemen 3-2-1 (crêpes feuilletées marocaines)

2 godz. 10 minPorcje: 8Nutri-Score C€
od @jn_la_tunisienne4 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

8 osób
  • farineProdukty zbożowe360 g
  • semoule très fineProdukty zbożowe150 g
  • eauInne480 ml
  • selPrzyprawy5 g
  • sucreSpiżarnia10 g
  • levure boulangèreSpiżarnia5 g
  • huile (pour le plateau et les mains)Spiżarnia60 ml
  • beurre pommade (ramolli)Nabiał80 g
  • semoule fine (pour le feuilletage)Produkty zbożowe40 g

na porcję

Wartości odżywcze

312kcal

Węglowodany
50 g
Białko
7 g
Tłuszcz
9 g
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czego użyjesz

Przybory

  • Mikser planetarny
  • Miska
  • Patelnia

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer la pâte 3-2-1

    • Mettre la farine, la semoule très fine et l'eau dans le pétrin ou le Thermomix.
    • Ajouter le sel, le sucre (ou le miel) et la levure.
    • Pétrir en mode pétrissage.
    Krok 1

  2. Former les boules

    • Huiler un grand plateau.
    • Façonner des boules avec la pâte souple et les déposer sur le plateau huilé.
    Krok 2

  3. Laisser pousser

    • Recouvrir les boules de film alimentaire.
    • Laisser reposer jusqu'à ce que la pâte se travaille toute seule.
    Krok 3

  4. Étaler et feuilleter

    • Étaler chaque boule en un grand rond très fin.
    • Badigeonner de beurre pommade et saupoudrer d'un peu de semoule fine.
    • Plier la pâte plusieurs fois sur elle-même pour créer le feuilletage.
    Krok 4

  5. Cuire à la poêle

    • Chauffer la poêle.
    • Déposer les msemen et retourner aussitôt, dès la première.
    • Retourner à nouveau pour obtenir le feuilletage.
    Krok 5
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