Pieczywo

Pain batbout marocain moelleux

1 godz. 15 minPorcje: 5Nutri-Score C€

1 godz. 15 min

Pieczywo

przepis od

Habiba cooks

@habiba_cooks

czego potrzebujesz

5 osób

semoule extra fineProdukty zbożowe500 g
farineProdukty zbożowe250 g
levure boulangère fraîche (émiettée)Spiżarnia20 g
selPrzyprawy10 g
eau tièdeNapoje450 ml
semoule pour saupoudrer (pour le plan de travail et les pains)Produkty zbożowe50 g

na porcję

522kcal

czego użyjesz

krok po kroku

Pétrir la pâte
- Verser la semoule, la farine, la levure et le sel dans le bol du robot
- Ajouter l'eau tiède petit à petit
- Pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et non collante
Krok 1
Première pousse
- Laisser la pâte lever à couvert
Krok 2
Façonnage des pains
- Dégazer la pâte
- Saupoudrer un grand torchon propre de semoule
- Former des boules et les déposer sur le torchon
- Aplatir chaque boule à la paume de la main jusqu'à une épaisseur d'environ 5 mm
Krok 3
Deuxième pousse
- Recouvrir les pains d'un torchon propre
- Laisser lever
Krok 4
Cuisson à la poêle
- Chauffer la poêle antiadhésive à feu moyen
- Déposer un pain et cuire jusqu'à voir des bulles apparaître
- Retourner et laisser cuire quelques secondes
- Retourner régulièrement jusqu'à ce que le pain gonfle
- Appuyer sur les rebords à l'aide d'une spatule pour une cuisson uniforme
- Retirer quand le pain est bien doré de partout
Krok 5