Danie główne
Tajine de kefta marocain
1 godz.Porcje: 4Nutri-Score C€€
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1 godz.
1 godz.Tajine de kefta marocain
przepis od
Habiba cooks
@habiba_cooks
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czego potrzebujesz
Składniki
viande hachée de bœufMięso500 g
oignon (râpé)Warzywa i owoce1 kawałek
ail (écrasé)Warzywa i owoce3 kawałki
coriandre fraîche (ciselée)Warzywa i owoce20 g- persil frais (ciselé)Warzywa i owoce20 g
cumin mouluPrzyprawy5 g
paprikaPrzyprawy5 g- gingembre mouluPrzyprawy3 g
- cannelle mouluePrzyprawy2 g
selPrzyprawy5 g
poivre noirPrzyprawy2 g
huile d'oliveSpiżarnia30 ml
tomates (mixées)Warzywa i owoce4 kawałki
concentré de tomateSpiżarnia15 g
œufsNabiał4 kawałki
olives vertes (égouttées)Spiżarnia80 g- citron confit (coupé en quartiers)Spiżarnia1 kawałek
eauNapoje200 ml
na porcję
Wartości odżywcze
396kcal
- Węglowodany
- 11 g
- Białko
- 29 g
- Tłuszcz
- 26 g
czego użyjesz
Przybory
tajine
Miska
Patelnia
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préparer la kefta
- Dans un saladier, mélanger la viande hachée avec l'oignon râpé, l'ail écrasé, la coriandre et le persil ciselés.
- Assaisonner avec le cumin, le paprika, le gingembre, la cannelle, le sel et le poivre.
- Bien pétrir le mélange puis former des boulettes de kefta.
- Krok 2
Préparer la sauce tomate
- Faire revenir le concentré de tomate dans l'huile d'olive quelques instants.
- Ajouter les tomates mixées et l'eau, puis laisser mijoter.
- Krok 3
Cuire la kefta
- Déposer les boulettes de kefta dans la sauce tomate.
- Couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.
- Krok 4
Ajouter les œufs et les garnitures
- Ajouter les olives vertes et les quartiers de citron confit.
- Casser les œufs sur le dessus du tajine, couvrir et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les blancs soient pris.
- Krok 5
Servir
- Parsemer de coriandre fraîche et servir bien chaud avec du pain.
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