Pieczywo
Pain complet moelleux
2 godz. 20 minPorcje: 4Nutri-Score B€
B
2 godz. 20 min
2 godz. 20 minPain complet moelleux
przepis od
👩🏽🍳Cuisine
@cookingtictoc
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czego potrzebujesz
Składniki
farine complèteProdukty zbożowe240 g- farine blancheProdukty zbożowe120 g
mielSpiżarnia5 ml
levure boulangèreSpiżarnia5 g
sucreSpiżarnia5 g
eau tiède (tiède)Napoje360 ml
selPrzyprawy5 g
semoule complète (pour saupoudrer)Produkty zbożowe30 g
na porcję
Wartości odżywcze
343kcal
- Węglowodany
- 71 g
- Białko
- 10 g
- Tłuszcz
- 2 g
czego użyjesz
Przybory
Miska ×2
Piekarnik
Blacha do pieczenia
vaporisateur d'eau
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Mélanger les ingrédients secs
- Dans un bol, réunir la farine complète et la farine blanche.
- Ajouter la levure, le sucre et le miel.
- Verser l'eau tiède et ajouter le sel.
- Krok 2
Pétrir la pâte
- Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit souple et homogène.
- Krok 3
Laisser pousser
- Couvrir et laisser reposer jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Krok 4
Façonner les pâtons
- Dégazer la pâte et la diviser en quatre pâtons.
- Saupoudrer les pâtons de semoule complète.
- Krok 5
Repos des pâtons
- Laisser reposer les pâtons.
- Krok 6
Aplatir et second repos
- Aplatir légèrement chaque pâton.
- Laisser encore reposer.
- Krok 7
Préparer avant cuisson
- Vaporiser les pains d'eau.
- Faire des entailles à la surface.
- Krok 8
Cuire au four
- Enfourner à 250 °C en surveillant la cuisson.