Mélanger les ingrédients liquides

• Verser le lait dans un bol.
• Ajouter le beurre, la levure chimique, le sucre, les œufs, le zeste d'orange et l'essence de vanille.
• Mélanger soigneusement le tout.

Former la pâte

• Ajouter la farine et le sel.
• Mélanger jusqu'à ce que la pâte commence à épaissir.
• Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit souple et homogène.

Laisser lever la pâte

• Couvrir la pâte d'un linge.
• Laisser lever jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Étaler et garnir la pâte

• Fariner le plan de travail et étaler la pâte au rouleau sur environ un doigt d'épaisseur.
• Badigeonner la pâte de beurre fondu au pinceau.
• Répartir les fruits confits sur toute la surface.

Rouler et façonner le pain

• Rouler soigneusement la pâte sur elle-même.
• Couper le rouleau en deux dans le sens de la longueur.
• Tresser les deux bandes en les croisant.

Deuxième levée

• Déposer le pain dans la plaque à pâtisserie beurrée.
• Couvrir d'un film plastique.
• Laisser lever à nouveau jusqu'à ce qu'il double de volume.

Cuire le pain

• Retirer le film plastique.
• Enfourner à 180 °C.