Préparer les légumes

• Disposer les tomates coupées en gros morceaux dans le plat à four.
• Ajouter l'oignon rouge coupé, la carotte en rondelles, le poivron rouge en lanières et la betterave coupée.
• Ajouter les gousses d'ail.

Assaisonner

• Saupoudrer de sel, de paprika et d'origan.
• Ajuster les épices selon les goûts.

Cuire au four

• Enfourner le plat à 200 °C jusqu'à ce que tout soit bien cuit.

Mixer la sauce

• Transférer les légumes cuits dans le mixeur.
• Ajouter le sucre et l'huile d'olive.
• Mixer jusqu'à obtenir une sauce lisse.

Mettre en pots

• Verser la sauce dans des pots stérilisés.
• Conserver au réfrigérateur et utiliser au besoin.