Mélanger les ingrédients liquides

• Verser le sucre, les œufs et l'extrait de vanille dans un saladier.
• Mélanger bien.
• Ajouter le lait et l'huile neutre, puis le vinaigre.
• Mélanger à nouveau.

Ajouter les ingrédients secs

• Ajouter la farine et la levure chimique.
• Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène, ni trop liquide ni trop épaisse.

Cuire les pancakes

• Graisser la poêle ou la plaque avec de la matière grasse.
• Verser une petite quantité de pâte.
• Retourner les pancakes après 1 à 2 minutes de cuisson.