Mélanger les ingrédients secs

• Dans un saladier, mettre la farine, le sucre, le sel et la levure chimique.
• Mélanger soigneusement.

Ajouter les œufs

• Casser les œufs dans le mélange sec.
• Commencer à mélanger.

Verser le lait progressivement

• Ajouter le lait petit à petit en mélangeant pour éviter les grumeaux.

Ajouter le beurre fondu

• Verser le beurre fondu tiède, pas brûlant.
• Mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.

Laisser reposer la pâte

• Laisser reposer la pâte pour des pancakes encore plus moelleux.

Cuire les pancakes

• Faire chauffer une poêle à feu moyen avec une petite noisette de beurre.
• Verser une louche de pâte.
• Quand des petites bulles apparaissent, retourner le pancake et laisser cuire de l'autre côté.