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Paprikamark
Sos

Paprikamark

5 godz. 30 minPorcje: 4Nutri-Score A€
od @mamasskueche27 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • rote Spitzpaprika (gewaschen, Strunk und Kerne entfernt)Warzywa i owoce5 kg
  • SteinsalzPrzyprawy52,5 g
  • OlivenölSpiżarnia100 ml
  • Olivenöl (zum Abdecken der Gläser)Spiżarnia40 ml

na porcję

Wartości odżywcze

665kcal

Węglowodany
75 g
Białko
13 g
Tłuszcz
35 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Blender kielichowy
  • Garnek ×2
  • Blacha do pieczenia
  • Piekarnik
  • Miska

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Paprika vorbereiten und pürieren

    • Die Paprika waschen, Strunk und Kerne entfernen.
    • Die Paprika im Mixer fein pürieren und in eine große Schüssel geben.
    Krok 1

  2. Püree aufkochen

    • Das Püree auf zwei große Töpfe verteilen, dabei nicht randvoll füllen, damit es beim Kochen nicht spritzt.
    • Zum Kochen bringen.
    Krok 2

  3. Köcheln lassen

    • Die Hitze reduzieren und das Püree unter gelegentlichem Umrühren etwa 3 Stunden köcheln lassen.
    Krok 3

  4. Salz und Olivenöl einrühren

    • Nach etwa 2,5 Stunden das Steinsalz und das Olivenöl dazugeben und noch eine halbe Stunde weiterköcheln lassen.
    Krok 4

  5. Im Ofen einkochen

    • Das Paprikamark auf ein Backblech geben.
    • Bei 140 °C Ober-/Unterhitze etwa 90 bis 120 Minuten einkochen lassen.
    Krok 5

  6. Abfüllen

    • Das Paprikamark in eingekochte Glasbehälter füllen.
    • Einen Schuss Olivenöl darübergeben und die Gläser fest verschließen.
    Krok 6
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