Skip to content
Menu
Pâtes oignons-parmesan à la sauce au vin rouge
Danie główne

Pâtes oignons-parmesan à la sauce au vin rouge

40 minPorcje: 3Nutri-Score D€€
od @coralie.porrovecchio4 importyugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

3 osoby
  • oignons rouges (coupés en fines rondelles)Warzywa i owoce3 kawałki
  • ail (une demi-gousse, hachée très finement)Warzywa i owoce1 kawałek
  • vin rouge (pour déglacer)Napoje100 ml
  • concentré de tomate (une grosse cuillère à soupe)Spiżarnia20 g
  • bouillon (préparé)Spiżarnia300 ml
  • crème (liquide)Nabiał400 ml
  • parmesan (râpé)Nabiał40 g
  • pâtesProdukty zbożowe300 g
  • sauce soja foncée (deux cuillères à soupe)Spiżarnia30 ml
  • farine (mélangée à un peu d'eau pour épaissir)Spiżarnia15 g
  • eau (pour le mélange farine-eau et l'eau de cuisson)Inne60 ml
  • huile (pour la cuisson)Spiżarnia20 ml
  • selPrzyprawy3 g
  • poivre (moulu)Przyprawy2 g

na porcję

Wartości odżywcze

826kcal

Węglowodany
82 g
Białko
16 g
Tłuszcz
48 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Rondel
  • Garnek
  • Durszlak
  • Miska

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer les oignons et l'ail

    • Couper les oignons rouges en fines lamelles.
    • Hacher l'ail très finement.
    Krok 1

  2. Faire revenir les oignons et l'ail

    • Chauffer l'huile dans une poêle.
    • Faire revenir les oignons et l'ail tranquillement jusqu'à ce qu'ils soient fondants et dorés.
    Krok 2

  3. Préparer le bouillon

    • Préparer le bouillon pendant que les oignons cuisent.
    Krok 3

  4. Ajouter le concentré de tomate et déglacer

    • Ajouter le concentré de tomate aux oignons et mélanger.
    • Déglacer au vin rouge.
    Krok 4

  5. Verser le bouillon et la crème

    • Verser le bouillon puis la crème.
    • Laisser la sauce réduire et épaissir à feu doux.
    Krok 5

  6. Cuire les pâtes

    • Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau salée.
    • Les garder légèrement al dente et réserver un peu d'eau de cuisson.
    Krok 6

  7. Épaissir la sauce

    • Mélanger la farine avec un peu d'eau.
    • Ajouter ce mélange à la sauce pour l'épaissir.
    Krok 7

  8. Ajouter la sauce soja et le parmesan

    • Incorporer la sauce soja foncée et le parmesan râpé.
    • Mélanger jusqu'à obtenir une sauce lisse et nappante.
    Krok 8

  9. Mélanger et servir

    • Ajouter les pâtes égouttées dans la sauce avec un peu d'eau de cuisson.
    • Mélanger, saler et poivrer, puis servir dans les assiettes.
    Krok 9
Pobierz Mezze