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Pavlova aux fruits rouges et chantilly à la menthe
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Pavlova aux fruits rouges et chantilly à la menthe

2 godz. 30 minPorcje: 8Nutri-Score D€€
od @duo.merefille55 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

8 osób
  • blancs d'œufs (à température ambiante)Nabiał4 kawałki
  • sucreSpiżarnia200 g
  • fécule de maïsSpiżarnia10 g
  • vinaigre blancSpiżarnia5 ml
  • poudre d'amandeOrzechy i nasiona40 g
  • crème liquide entière (très froide)Nabiał400 ml
  • menthe fraîche (ciselée finement)Warzywa i owoce10 g
  • mangue (mixée en coulis)Warzywa i owoce1 kawałek
  • coulis de fruits rougesSpiżarnia150 g
  • fraises (coupées en morceaux)Warzywa i owoce200 g
  • framboisesWarzywa i owoce100 g
  • mûresWarzywa i owoce80 g
  • myrtillesWarzywa i owoce80 g
  • groseillesWarzywa i owoce80 g

na porcję

Wartości odżywcze

283kcal

Węglowodany
38 g
Białko
4 g
Tłuszcz
13 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska ×2
  • Mikser ręczny
  • Blacha do pieczenia
  • Piekarnik
  • Łopatka kuchenna

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Monter la meringue

    • Monter les blancs d'œufs en neige ferme dans un saladier.
    • Ajouter le sucre progressivement puis la fécule, le vinaigre blanc et la poudre d'amande, et mélanger délicatement.
    Krok 1

  2. Cuire la meringue

    • Former un disque de meringue sur la plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
    • Enfourner à 120 °C jusqu'à ce que la meringue soit sèche et croustillante, puis laisser refroidir.
    Krok 2

  3. Préparer la chantilly à la menthe

    • Fouetter la crème liquide bien froide en chantilly ferme.
    • Incorporer délicatement la menthe ciselée.
    Krok 3

  4. Garnir la pavlova

    • Étaler la chantilly à la menthe sur la meringue refroidie.
    • Napper de coulis de mangue et de coulis de fruits rouges.
    Krok 4

  5. Décorer avec les fruits frais

    • Disposer les fraises coupées en morceaux, les framboises, les mûres, les myrtilles et les groseilles.
    • Servir aussitôt.
    Krok 5
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