Pfannkuchenteig anrühren

• Mehl, Milch, Eier, Zucker und Salz in einer Rührschüssel glatt verrühren.
• Den Teig kurz ruhen lassen.

Pfannkuchen ausbacken

• Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen.
• Mit der Schöpfkelle dünne Pfannkuchen nacheinander goldbraun ausbacken und abkühlen lassen.

Sahne steif schlagen

• Die kalte Sahne mit Vanillezucker steif schlagen.

Torte schichten

• Einen Pfannkuchen auf eine Platte legen und mit Marmelade bestreichen.
• Abwechselnd Pfannkuchen, Marmelade und etwas Sahne aufschichten, bis alle Pfannkuchen verbraucht sind.

Belegen und kühlen

• Die Torte mit der restlichen Sahne bestreichen.
• Mit Erdbeeren und Heidelbeeren belegen.
• Bis zum Servieren kalt stellen.