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Pickles maison en saumure (3 variétés : fraîcheur, pep's, original)
Dodatek

Pickles maison en saumure (3 variétés : fraîcheur, pep's, original)

1 godz.Porcje: 6Nutri-Score C€
od @aleratable4 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • eauInne1 litr
  • vinaigre de cidreSpiżarnia660 ml
  • sucre blancSpiżarnia330 g
  • gros sel non iodéSpiżarnia20 g
  • concombre Noa (en rondelles de 3-4 mm)Warzywa i owoce1 kawałek
  • chou rouge (émincé)Warzywa i owoce0,5 kawałki
  • oignon rouge (en fines tranches)Warzywa i owoce1 kawałek
  • carottes (râpées ou en sifflets de 2-3 mm)Warzywa i owoce200 g
  • piments jalapeños frais (en rondelles de 0,5 cm)Warzywa i owoce200 g
  • abricots secs (coupés en 4)Warzywa i owoce250 g
  • graines de moutarde (1 càc par bocal)Przyprawy6 kawałki
  • poivre noir en grains (1 càc par bocal)Przyprawy6 kawałki
  • aneth frais (belles branches)Warzywa i owoce21 kawałki
  • ail (grosses gousses écrasées au couteau)Warzywa i owoce12 kawałki
  • graines de coriandre (1 càc par bocal)Przyprawy6 kawałki
  • baies roses (1 càc par bocal)Przyprawy6 kawałki
  • feuille de laurierPrzyprawy6 kawałki
  • gingembre frais (fines lamelles)Warzywa i owoce21 kawałki
  • étoile de badianePrzyprawy6 kawałki
  • poivre noir (1 càc par bocal)Przyprawy6 kawałki

na porcję

Wartości odżywcze

341kcal

Węglowodany
80 g
Białko
3 g
Tłuszcz
1 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Rondel
  • Miska
  • Tarka
  • Chochla
  • Płyta kuchenna

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Couper les légumes et fruits

    • Tailler le concombre en rondelles de 3-4 mm et émincer le chou rouge.
    • Couper l'oignon rouge en fines tranches et râper les carottes ou les tailler en sifflets de 2-3 mm.
    • Émincer les jalapeños en rondelles de 0,5 cm et couper les abricots secs en quatre.
    Krok 1

  2. Répartir les épices et aromates dans les bocaux

    • Groupe fraîcheur : déposer au fond de chaque bocal les graines de moutarde, le poivre noir en grains, l'aneth et l'ail écrasé.
    • Groupe pep's : déposer les graines de coriandre, les baies roses, le laurier et les lamelles de gingembre.
    • Groupe original : déposer l'étoile de badiane et le poivre noir.
    Krok 2

  3. Remplir les bocaux

    • Ajouter les légumes et fruits coupés dans chaque bocal selon la variété.
    • Tasser soigneusement.
    Krok 3

  4. Préparer la saumure

    • Réunir l'eau, le vinaigre de cidre, le sucre et le gros sel dans une casserole.
    • Porter à ébullition jusqu'à dissolution complète du sel et du sucre, puis mélanger.
    Krok 4

  5. Verser la saumure et fermer

    • Verser la saumure bouillante sur les légumes à ras bord.
    • Fermer hermétiquement les bocaux et laisser complètement refroidir avant de les placer au réfrigérateur.
    Krok 5

  6. Laisser mariner

    • Patienter au minimum 4 heures, idéalement 24 h au réfrigérateur pour plus de saveurs.
    Krok 6
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