Danie główne
Pizza à l'haïtienne au griot
2 godz. 30 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
C
2 godz. 30 min
2 godz. 30 minPizza à l'haïtienne au griot
przepis od
Emilie Lafortune
@emilie_cuizine
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czego potrzebujesz
Składniki
farineSpiżarnia400 g
eau tiède (tiède)Napoje240 ml
levure boulangère sècheSpiżarnia7 g
sucreSpiżarnia5 g
selPrzyprawy8 g
huile d'oliveSpiżarnia30 ml
sauce tomateSpiżarnia200 g
porc (épaule) (coupé en cubes, mariné et frit (griot))Mięso500 g- épis (assaisonnement haïtien)Spiżarnia60 ml
orange amère (pressée)Warzywa i owoce1 kawałek
ail (pilé)Warzywa i owoce4 kawałki
oignon (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek- poivron (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
mozzarella (râpée)Nabiał250 g- pikliz (égoutté)Warzywa i owoce80 g
- huile de friture (pour la friture)Spiżarnia500 ml
na porcję
Wartości odżywcze
778kcal
- Węglowodany
- 85 g
- Białko
- 36 g
- Tłuszcz
- 33 g
czego użyjesz
Przybory
Miska
Wałek do ciasta
Patelnia
Blacha do pieczenia
Tarka
Piekarnik
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préparer la pâte
- Délayer la levure et le sucre dans l'eau tiède.
- Mélanger la farine et le sel, ajouter le liquide et l'huile d'olive, puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple.
- Couvrir et laisser lever dans un endroit tiède.
- Krok 2
Mariner et frire le griot
- Mariner les cubes de porc avec l'épis, le jus d'orange amère et l'ail pilé.
- Faire bouillir puis laisser réduire jusqu'à évaporation du liquide.
- Frire les morceaux dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
- Krok 3
Préchauffer le four
- Préchauffer le four à 220 °C.
- Krok 4
Étaler et garnir
- Étaler la pâte sur la plaque de cuisson farinée.
- Répartir la sauce tomate, puis la mozzarella râpée.
- Ajouter l'oignon, le poivron et le griot.
- Krok 5
Cuire la pizza
- Enfourner jusqu'à ce que la pâte soit dorée et le fromage fondu.
- Krok 6
Finir et servir
- Garnir de pikliz égoutté juste avant de servir.
- Couper en parts et déguster chaud.