Préparer la colle

• Mélanger la farine et l'eau dans un bol pour obtenir une colle liquide.
• On peut aussi utiliser du blanc d'œuf à la place.

Préparer la feuille

• Couper la feuille de brick en deux pour obtenir une moitié.
• Plier légèrement le bord.

Garnir

• Déposer un peu de farce sur une extrémité de la demi-feuille.
• Ajouter du fromage si souhaité, en laissant une partie de la feuille vide.

Pliage en triangle

• Rabattre la partie vide pour former un premier triangle.
• Plier en rabattant et en serrant légèrement pour pousser la farce vers l'intérieur.
• Continuer à plier en triangle jusqu'au bout de la feuille.

Coller et fermer le triangle

• Badigeonner le bord de colle (farine-eau ou blanc d'œuf).
• Rentrer le bord pour bien fermer le triangle.

Pliage en cigare

• Sur une autre demi-feuille, déposer la farce et éventuellement du fromage.
• Rabattre les deux côtés vers le centre.
• Serrer en roulant la feuille sur elle-même jusqu'au bord.

Coller et fermer le cigare

• Appliquer de la colle au bord (blanc d'œuf ou mélange farine-eau).
• Rouler pour fermer et obtenir une forme de cigare.