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Polpette bœuf & veau à la sauce tomate au basilic
Danie główne

Polpette bœuf & veau à la sauce tomate au basilic

50 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
od @mamagiulia324 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • veau haché (haché)Mięso300 g
  • bœuf haché (haché)Mięso300 g
  • chapelle ou mie de pain (émiettée)Piekarnia50 g
  • œufNabiał1 kawałek
  • laitNabiał40 ml
  • persil (haché)Warzywa i owoce10 g
  • oignon (haché très finement)Warzywa i owoce1 kawałek
  • ail (haché très finement)Warzywa i owoce2 kawałki
  • selPrzyprawy5 g
  • poivre (moulu)Przyprawy2 g
  • parmesan râpé (râpé)Nabiał60 g
  • pecorino (râpé, facultatif)Nabiał20 g
  • huile neutreSpiżarnia20 ml
  • huile d'oliveSpiżarnia20 ml
  • oignon (en purée, pour la sauce)Warzywa i owoce1 kawałek
  • ail (en purée, pour la sauce)Warzywa i owoce1 kawałek
  • sauce tomate au basilicSpiżarnia700 g
  • sucreSpiżarnia5 g

na porcję

Wartości odżywcze

300kcal

Węglowodany
15 g
Białko
20 g
Tłuszcz
18 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska
  • Patelnia
  • Tarka

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer la farce

    • Dans un saladier, mélanger le veau et le bœuf hachés.
    • Ajouter la chapelure, le sel, le poivre, l'oignon haché, l'ail haché et le persil.
    • Incorporer l'œuf, le lait et une généreuse dose de parmesan râpé (et le pecorino si souhaité).
    Krok 1

  2. Mélanger la farce

    • Mélanger énergiquement à la main jusqu'à obtenir une farce homogène.
    Krok 2

  3. Former les polpette

    • Former des boulettes régulières avec la paume des mains.
    Krok 3

  4. Préparer la sauce tomate

    • Chauffer l'huile neutre et l'huile d'olive dans une poêle.
    • Faire revenir l'oignon en purée et l'ail.
    • Ajouter la sauce tomate au basilic, le sel, le poivre et le sucre.
    Krok 4

  5. Mijoter les polpette

    • Déposer les polpette dans la sauce tomate.
    • Laisser mijoter à couvert jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.
    Krok 5

  6. Servir

    • Servir avec une polenta crémeuse ou des pâtes.
    Krok 6
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