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Poulet aux olives algérien
Danie główne

Poulet aux olives algérien

1 godz. 30 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
od @maevaa.ghennam5 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • poulet entier (ou 4 pilons/cuisses)Mięso1 kawałek
  • oignons (1 pour la marinade, 2 coupés en lamelles)Warzywa i owoce3 kawałki
  • ail (gousses)Warzywa i owoce2 kawałki
  • huile d'oliveSpiżarnia60 ml
  • coriandre fraîche (effeuillée)Warzywa i owoce15 g
  • olives vertes dénoyautées (rincées)Spiżarnia150 g
  • citron (pressé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • pommes de terre (pour les frites maison)Warzywa i owoce600 g
  • curcumaPrzyprawy5 g
  • gingembre en poudrePrzyprawy5 g
  • paprikaPrzyprawy5 g
  • piment en poudrePrzyprawy2 g
  • selPrzyprawy8 g
  • poivrePrzyprawy3 g
  • moutarde (1 cuillère)Spiżarnia15 g
  • eauNapoje250 ml
  • huile de friture (pour les frites)Spiżarnia500 ml

na porcję

Wartości odżywcze

714kcal

Węglowodany
33 g
Białko
48 g
Tłuszcz
44 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Blender kielichowy
  • Piekarnik
  • tajine
  • Frytkownica
  • Naczynie żaroodporne

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer la marinade

    • Mixer l'oignon, l'ail, la coriandre, le curcuma, le paprika, le gingembre, l'huile d'olive, le sel et le poivre avec un peu d'eau.
    • Badigeonner le poulet de moutarde mélangée à l'huile d'olive.
    • Ajouter la marinade et bien masser le poulet.
    Krok 1

  2. Laisser mariner

    • Couvrir et laisser reposer au frais.
    Krok 2

  3. Cuire le poulet

    • Enfourner le poulet à 180 °C jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur.
    • Ou cuire à l'air fryer jusqu'à cuisson complète.
    Krok 3

  4. Préparer la sauce au tajine

    • Faire revenir l'ail et les oignons coupés en lamelles dans l'huile d'olive.
    • Ajouter le reste de marinade et laisser cuire un peu.
    • Saler, poivrer, ajouter l'eau et laisser mijoter jusqu'à réduction.
    • Rincer les olives et les ajouter en fin de cuisson.
    • Presser un peu de citron.
    Krok 4

  5. Faire les frites maison

    • Éplucher et couper les pommes de terre en frites.
    • Frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
    Krok 5

  6. Réunir poulet et sauce

    • Déposer le poulet cuit dans la sauce aux olives.
    • Laisser mijoter ensemble.
    Krok 6

  7. Dressage

    • Mettre le poulet dans un grand plat.
    • Verser la sauce aux olives par-dessus.
    • Ajouter les frites maison sur le dessus.
    Krok 7
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