Danie główne
Riz Algérien Ghennam à la Vapeur
1 godz. 45 minPorcje: 6Nutri-Score C€€
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1 godz. 45 min
1 godz. 45 minRiz Algérien Ghennam à la Vapeur
przepis od
Maeva Ghennam
@maevaa.ghennam
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czego potrzebujesz
Składniki
riz basmati (lavé et égoutté)Produkty zbożowe500 g
poulet (coupé en dés)Inne500 g
huile neutre (un filet)Spiżarnia60 ml
huile d'olive (un bon filet, ajouté à chaque mélange)Spiżarnia60 ml
selPrzyprawy8 g
poivre (moulu)Przyprawy4 g
ras el hanoutPrzyprawy8 g
curryPrzyprawy6 g
piment en poudrePrzyprawy3 g- curcumaPrzyprawy5 g
concentré de tomateSpiżarnia60 g
coriandre fraîche (ciselée)Warzywa i owoce20 g- persil frais (ciselé)Warzywa i owoce20 g
- menthe sèchePrzyprawy6 g
- cubes Kubor (émiettés)Spiżarnia2 kawałki
eau (1 verre)Napoje250 ml
na porcję
Wartości odżywcze
542kcal
- Węglowodany
- 67 g
- Białko
- 20 g
- Tłuszcz
- 22 g
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Mélanger tous les ingrédients
- Dans un grand saladier ou un plat, réunir le riz basmati lavé et égoutté et le poulet coupé en dés.
- Ajouter un filet d'huile neutre, les épices (sel, poivre, ras el hanout, curry, piment en poudre, curcuma), le concentré de tomate, les herbes (coriandre fraîche, persil frais, menthe sèche) et les 2 cubes Kubor émiettés.
- Verser 1 verre d'eau.
- Mélanger avec les mains pour que tout soit parfaitement enrobé.
- Krok 2
Cuisson à la vapeur (1h30)
- Transvaser le mélange dans le haut de la couscoussière.
- Ajouter de l'eau dans le bas de la couscoussière et lancer la cuisson à la vapeur.
- Toutes les 30 minutes : retirer le riz, mélanger délicatement, puis remettre à cuire.
- Lors du premier mélange (après 30 min), ajouter un bon filet d'huile d'olive puis remélanger avant de remettre à cuire.
- Répéter l'opération 3 fois au total, soit 1h30 de cuisson.
- Krok 3
Finition et service
- Une fois le riz bien cuit et gonflé, ajouter de la menthe sèche.
- Dresser le riz sur un grand plat et servir.
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