Préparer le poulet

• Couper l'escalope de poulet en petits morceaux.
• Mélanger la maïzena avec l'eau et les glaçons dans un saladier.

Paner les morceaux

• Tremper chaque morceau de poulet dans la farine.
• Passer ensuite les morceaux dans le mélange maïzena-eau glacée.

Frire le poulet

• Plonger les morceaux dans l'huile bien chaude.
• Égoutter sur une écumoire une fois dorés et croustillants.

Préparer la sauce

• Dans une poêle, faire fondre le beurre avec le sucre, le miel et la sauce soja.
• Mélanger le tout jusqu'à obtenir une sauce homogène.

Enrober le poulet

• Ajouter les morceaux de poulet croustillants directement dans la poêle.
• Enrober généreusement de sauce et servir aussitôt.