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Poulpe grillé et sauce poivrons-chorizo
Danie główne

Poulpe grillé et sauce poivrons-chorizo

50 minPorcje: 2Nutri-Score C€€
od @hungrymarine4 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • poivrons (épépinés et épluchés après cuisson)Warzywa i owoce3 kawałki
  • ail (gousses entières)Warzywa i owoce2 kawałki
  • chorizo (un demi-chorizo, coupé en morceaux puis en dés)Mięso100 g
  • cream cheese (ou ricotta)Nabiał80 g
  • selPrzyprawy2 g
  • poivre (moulu)Przyprawy1 g
  • sumac (pour la sauce et la déco)Przyprawy4 g
  • poulpe précuit (rincé et séché)Ryby300 g
  • beurreNabiał20 g
  • huile d'olive (vierge extra)Spiżarnia30 ml
  • jalapeños tranchés (en pickles, facultatif)Warzywa i owoce30 g
  • paprika (pour la déco, facultatif)Przyprawy2 g

na porcję

Wartości odżywcze

463kcal

Węglowodany
15 g
Białko
31 g
Tłuszcz
31 g
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czego użyjesz

Przybory

  • Piekarnik
  • Blender kielichowy
  • Patelnia
  • Miska

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Rôtir les légumes et le chorizo

    • Préchauffer le four ou l'air fryer.
    • Faire griller les poivrons, les gousses d'ail et le chorizo jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés.
    Krok 1

  2. Préparer la sauce poivrons-chorizo

    • Retirer la peau des poivrons et les épépiner, puis laisser refroidir légèrement.
    • Mixer les poivrons, l'ail et le chorizo avec le cream cheese.
    • Assaisonner avec le sel, le poivre et le sumac jusqu'à obtenir une sauce crémeuse et épaisse.
    • Réserver la sauce.
    Krok 2

  3. Griller les dés de chorizo

    • Couper quelques dés de chorizo et les faire revenir à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient bien grillés.
    • Réserver les dés et retirer l'excédent de gras de la poêle.
    Krok 3

  4. Griller le poulpe

    • Rincer le poulpe précuit puis le sécher soigneusement.
    • Dans la même poêle, ajouter le beurre et faire griller le poulpe de chaque côté.
    Krok 4

  5. Dressage

    • Étaler la sauce poivrons-chorizo dans l'assiette.
    • Déposer le poulpe puis les dés de chorizo grillés.
    • Arroser d'un filet d'huile d'olive, ajouter les jalapeños tranchés et saupoudrer de sumac ou de paprika.
    Krok 5
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