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Puits à la viande hachée
Danie główne

Puits à la viande hachée

2 godz. 30 minPorcje: 8Nutri-Score C€€
od @ik_cook47 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

8 osób
  • farineProdukty zbożowe500 g
  • selPrzyprawy5 g
  • sucre (un morceau)Spiżarnia5 g
  • beurre (fondu)Nabiał80 g
  • lait (tiède)Nabiał200 ml
  • œufNabiał1 kawałek
  • levure fraîche (diluée dans un peu d'eau)Spiżarnia20 g
  • huile (pour huiler la pâte)Spiżarnia20 ml
  • oignon (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • poivron rouge (coupé en dés)Warzywa i owoce1 kawałek
  • champignons (émincés)Warzywa i owoce150 g
  • viande hachéeMięso400 g
  • poivrePrzyprawy2 g
  • piment fortPrzyprawy2 g
  • piment douxPrzyprawy3 g
  • thymPrzyprawy3 g
  • coriandre (ciselée)Warzywa i owoce15 g
  • sauce tomate aromatiséeSpiżarnia150 g
  • jaune d'œuf (pour la dorure)Nabiał1 kawałek
  • crème liquideNabiał30 ml
  • graines de sésameOrzechy i nasiona10 g
  • mozzarella (râpée)Nabiał200 g

na porcję

Wartości odżywcze

421kcal

Węglowodany
53 g
Białko
16 g
Tłuszcz
16 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska
  • Patelnia
  • Blacha do pieczenia
  • Pędzelek kuchenny
  • verre

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer la pâte

    • Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et le sucre.
    • Ajouter le beurre, l'œuf et la levure diluée, puis verser le lait petit à petit.
    • Pétrir 10 minutes jusqu'à ce que la pâte se tienne bien.
    Krok 1

  2. Laisser pousser la pâte

    • Huiler la pâte, couvrir et laisser reposer 1h30.
    Krok 2

  3. Préparer la farce

    • Faire revenir l'oignon, le poivron rouge et les champignons.
    • Ajouter la viande hachée, le sel, le poivre, le piment fort, le piment doux et le thym.
    • Ajouter la coriandre et la sauce tomate aromatisée, puis laisser refroidir.
    Krok 3

  4. Façonner les puits

    • Dégazer la pâte et former des pâtons.
    • Creuser un puits à l'aide d'un verre et piquer le centre à la fourchette.
    • Couvrir et laisser reposer 10 minutes.
    Krok 4

  5. Garnir

    • Badigeonner de jaune d'œuf mélangé à la crème liquide.
    • Parsemer de graines de sésame, déposer la farce au centre, ajouter la mozzarella et le thym.
    Krok 5

  6. Enfourner

    • Enfourner environ 20 à 25 minutes à 180 °C.
    Krok 6
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