Teig anrühren

• Quark, Eier, Zucker und Vanille in einer Schüssel glatt rühren.
• Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren, bis ein klebriger Teig entsteht.

Öl erhitzen

• Öl in der Fritteuse oder einem Topf auf etwa 170 °C erhitzen.

Bällchen frittieren

• Mit zwei Löffeln kleine Teigbällchen abstechen und ins heiße Öl geben.
• Portionsweise goldbraun frittieren und mit der Schaumkelle herausheben.

Abtropfen und servieren

• Auf Küchenpapier abtropfen lassen und nach Wunsch in Zucker wälzen.