Préchauffer le four

• Préchauffer le four à 180 °C.

Rôtir les tomates cerises

• Faire revenir les tomates cerises coupées en deux dans un peu d'huile d'olive.
• Assaisonner avec le sel, le poivre et le mélange d'épices pizza et pasta.
• Laisser rôtir quelques minutes puis réserver.

Préparer l'appareil

• Mélanger le lait, la farine, les œufs, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Garnir le moule

• Répartir les allumettes de bacon directement dans le fond du moule, sans matière grasse.
• Ajouter l'emmental puis les tomates cerises rôties par-dessus.

Verser la pâte

• Verser la pâte sur la garniture.

Enfourner

• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que la quiche soit bien prise et dorée.

Démouler et servir

• Laisser tiédir puis démouler délicatement.