Danie główne
Ratatouille
1 godz. 30 minPorcje: 4Nutri-Score A€€
A
1 godz. 30 min
1 godz. 30 minRatatouille
czego potrzebujesz
Składniki
eggplant (sliced into thin rounds)Warzywa i owoce1 kawałek
zucchini (sliced into thin rounds)Warzywa i owoce2 kawałki
tomatoes (sliced into thin rounds)Warzywa i owoce6 kawałki
bell pepper (diced)Warzywa i owoce1 kawałek
onion (roughly chopped)Warzywa i owoce1 kawałek
shallots (roughly chopped)Warzywa i owoce2 kawałki
garlic (roughly chopped)Warzywa i owoce4 kawałki
olive oil (for roasting and cooking)Spiżarnia60 ml
tomato pasteSpiżarnia30 g
thyme (fresh leaves)Przyprawy3 g
saltPrzyprawy5 g
black pepper (ground)Przyprawy2 g
na porcję
Wartości odżywcze
234kcal
- Węglowodany
- 20 g
- Białko
- 4 g
- Tłuszcz
- 16 g
czego użyjesz
Przybory
Patelnia
Naczynie żaroodporne
Piekarnik
Płyta kuchenna
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Roast the vegetables
- Slice the eggplant, zucchini and tomatoes into thin rounds.
- Arrange them on a tray, drizzle with olive oil and season with salt and pepper.
- Roast in the oven until tender and lightly browned.
- Krok 2
Make the base sauce
- Sweat the roughly chopped onion, shallots and garlic in olive oil in a frying pan.
- Add the diced bell pepper and tomato paste and cook down.
- Season with thyme, salt and pepper.
- Krok 3
Assemble and bake
- Spread the base sauce in a baking dish.
- Layer the roasted vegetable slices on top in overlapping rows.
- Bake until bubbling and golden.