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Ravióli de pato, marreco e ganso com creme de espinafre
Danie główne

Ravióli de pato, marreco e ganso com creme de espinafre

2 godz. 30 minPorcje: 4Nutri-Score C€€€
od @lartigianapastificio6 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • farinha de trigo (para a massa)Produkty zbożowe300 g
  • ovos (para a massa)Nabiał3 kawałki
  • azeite (para a massa)Spiżarnia15 ml
  • sal (para a massa)Przyprawy5 g
  • carne de pato (desfiada e picada)Mięso200 g
  • carne de marreco (desfiada e picada)Mięso200 g
  • carne de ganso (desfiada e picada)Mięso200 g
  • parmesão (ralado)Nabiał120 g
  • cebola (picada)Warzywa i owoce1 kawałek
  • alho (picado)Warzywa i owoce2 kawałki
  • espinafre (lavado)Warzywa i owoce300 g
  • creme de leite fresco (para o creme)Nabiał200 ml
  • manteiga (para o creme)Nabiał30 g
  • sal (a gosto)Przyprawy4 g
  • pimenta-do-reino (moída)Przyprawy2 g

na porcję

Wartości odżywcze

693kcal

Węglowodany
61 g
Białko
39 g
Tłuszcz
33 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska
  • Wałek do ciasta
  • Patelnia
  • Rondel
  • Blender kielichowy
  • Garnek
  • Łyżka cedzakowa

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Preparar a massa

    • Misturar a farinha, os ovos, o azeite e o sal até formar uma massa lisa.
    • Embrulhar e deixar descansar.
    Krok 1

  2. Preparar o recheio

    • Refogar a cebola e o alho na manteiga.
    • Juntar as carnes de pato, marreco e ganso desfiadas e apurar.
    • Fora do fogo, misturar o parmesão ralado e temperar com sal e pimenta.
    Krok 2

  3. Abrir a massa e montar os raviólis

    • Abrir a massa em tiras finas com o rolo.
    • Distribuir o recheio em porções sobre uma tira e cobrir com outra.
    • Fechar bem, retirar o ar e cortar os raviólis.
    Krok 3

  4. Fazer o creme de espinafre

    • Refogar o espinafre na manteiga até murchar.
    • Bater no liquidificador com o creme de leite até ficar homogêneo.
    • Voltar à panela, temperar com sal e pimenta e aquecer sem ferver.
    Krok 4

  5. Cozinhar os raviólis

    • Ferver água com sal na panela grande.
    • Cozinhar os raviólis até subirem à superfície e retirar com a escumadeira.
    Krok 5

  6. Servir

    • Dispor os raviólis nos pratos e cobrir com o creme de espinafre.
    • Finalizar com parmesão ralado.
    Krok 6
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