Préparer la chantilly mascarpone

• Fouetter le mascarpone avec la crème bien froide et le sucre glace jusqu'à obtenir une crème ferme.

Monter le dessert

• Tremper les biscuits dans le lait et en tapisser le fond d'un plat.
• Ajouter une couche de chantilly mascarpone puis du caramel.
• Répéter les couches jusqu'à épuisement des ingrédients.

Réserver le dessert au frais

• Placer le plat au réfrigérateur jusqu'au service.

Cuire les légumes de la salade russe

• Faire cuire les carottes coupées en petits morceaux et les pommes de terre dans de l'eau bouillante : elles doivent être fondantes mais pas trop cuites.
• Égoutter puis mettre dans un saladier.

Assembler la salade russe

• Ajouter les cornichons coupés, les œufs durs, le maïs et le chou rouge finement coupé.

Préparer la sauce de la salade

• Mélanger le yaourt, la mayonnaise et l'huile d'olive, saler et poivrer.
• Verser généreusement sur la salade et bien mélanger.
• Réserver au froid au moins 1 h avant de servir.

Cuire les spaghettis

• Faire cuire les spaghettis dans de l'eau bouillante salée puis les égoutter.

Préparer l'appareil du pastiçe

• Mélanger les œufs, la crème, le lait et le fromage.
• Saler et ajouter le Vegeta.

Monter et cuire le pastiçe

• Mettre les pâtes dans un plat à four et bien les étaler.
• Verser l'appareil par-dessus.
• Enfourner à 180 °C ; à mi-cuisson, ajouter quelques morceaux de beurre sur le dessus.

Assaisonner la viande des qofte

• Assaisonner la viande hachée avec le sel, le poivre, le paprika et le Vegeta.
• Former de petits boudins.

Cuire les qofte

• Faire bien griller les boudins dans une poêle beurrée.

Rôtir les poivrons

• Faire cuire les poivrons au four avec un filet d'huile jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
• Retirer la peau grillée, le chapeau et les graines.

Préparer les speca me gjize

• Faire revenir les poivrons dans une poêle bien beurrée.
• Ajouter la crème et le fromage, saler, poivrer et ajouter le Vegeta.