Danie główne
Risotto tomate basilic mozzarella
40 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
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40 min
40 minRisotto tomate basilic mozzarella
przepis od
SeizeMay 👨🍳
@seizemay
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czego potrzebujesz
Składniki
riz à risottoProdukty zbożowe320 g
tomates (mûres, coupées en dés)Warzywa i owoce400 g
concentré de tomateSpiżarnia30 g
oignon (finement émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
ail (haché)Warzywa i owoce2 kawałki
huile d'oliveSpiżarnia30 ml
bouillon de légumes (chaud)Spiżarnia1 litr
vin blancNapoje100 ml
beurre (froid, en dés)Nabiał40 g
parmesan (râpé)Nabiał60 g
mozzarella (égouttée, en morceaux)Nabiał150 g
basilic (feuilles ciselées)Warzywa i owoce15 g
selPrzyprawy5 g
poivre noir (moulu)Przyprawy2 g
na porcję
Wartości odżywcze
478kcal
- Węglowodany
- 71 g
- Białko
- 16 g
- Tłuszcz
- 15 g
czego użyjesz
Przybory
Rondel
Patelnia głęboka
Chochla
Tarka
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préparer la base tomate
- Chauffer le bouillon de légumes dans une casserole et le maintenir frémissant.
- Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajouter les tomates en dés et le concentré de tomate, puis laisser compoter.
- Krok 2
Cuire le risotto
- Ajouter le riz et le nacrer en remuant jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Déglacer avec le vin blanc et laisser évaporer.
- Ajouter le bouillon chaud louche par louche en remuant, jusqu'à ce que le riz soit crémeux et al dente.
- Krok 3
Finaliser et servir
- Hors du feu, incorporer le beurre froid et le parmesan pour rendre le risotto onctueux.
- Ajouter la mozzarella en morceaux et le basilic ciselé, puis assaisonner de sel et de poivre.
- Mélanger délicatement et servir aussitôt.
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