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Riz blanc parfait, technique de la phalange
Dodatek

Riz blanc parfait, technique de la phalange

25 minPorcje: 4Nutri-Score B€
od @qistoh70 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • riz blanc (rincé 3 à 4 fois)Produkty zbożowe300 g
  • eau (à hauteur du riz, une phalange au-dessus)Napoje600 ml
  • selPrzyprawy5 g
  • poivre (moulu)Przyprawy2 g
  • badianePrzyprawy1 kawałek
  • cardamome (gousses)Przyprawy3 kawałki
  • huile d'oliveSpiżarnia15 ml
  • beurre (une noix)Nabiał10 g

na porcję

Wartości odżywcze

291kcal

Węglowodany
56 g
Białko
5 g
Tłuszcz
5 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Rondel
  • Płyta kuchenna

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Laver le riz

    • Rincer le riz 3 à 4 fois à l'eau claire.
    • Éliminer les impuretés et l'amidon pour éviter que le riz ne colle.
    Krok 1

  2. Tasser le riz et mouiller à hauteur

    • Tasser le riz au fond de la casserole.
    • Couvrir d'eau à hauteur du riz.
    Krok 2

  3. Mesurer une phalange d'eau

    • Poser le bout du doigt sur la surface du riz.
    • L'eau doit s'arrêter à la première phalange, pas plus haut.
    Krok 3

  4. Assaisonner le riz

    • Ajouter le sel, le poivre, la badiane et la cardamome pour parfumer.
    Krok 4

  5. Cuire à découvert

    • Porter à ébullition à feu moyen.
    • Cuire à découvert.
    Krok 5

  6. Repos à couvert

    • Retirer la casserole du feu.
    • Laisser reposer à couvert.
    Krok 6

  7. Finir avec le gras

    • Ajouter un peu d'huile d'olive ou une noix de beurre.
    • Égrainer et servir.
    Krok 7
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