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Riz rouge à la mahoraise
Danie główne

Riz rouge à la mahoraise

50 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
od @chefpapayaa49 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • riz blanc (rincé et laissé tremper dans l'eau)Produkty zbożowe400 g
  • agneau (morceaux à griller)Mięso500 g
  • huile d'oliveSpiżarnia30 ml
  • oignon blanc (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • tomate concentréeSpiżarnia40 g
  • tomate fraîche (coupée en dés)Warzywa i owoce2 kawałki
  • cumin (moulu)Przyprawy5 g
  • curcuma (moulu)Przyprawy5 g
  • curryPrzyprawy5 g
  • persillette (persil avec ail)Warzywa i owoce15 g
  • selPrzyprawy5 g
  • poivre (moulu)Przyprawy2 g
  • clous de giroflePrzyprawy2 kawałki
  • ghee ou beurreNabiał20 g
  • eauInne700 ml

na porcję

Wartości odżywcze

638kcal

Węglowodany
80 g
Białko
29 g
Tłuszcz
23 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Miska

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Griller l'agneau

    • Faire dorer les morceaux d'agneau dans la poêle jusqu'à ce qu'ils soient bien grillés.
    Krok 1

  2. Laver et tremper le riz

    • Laver le riz et le laisser dans l'eau le temps que la viande dore.
    Krok 2

  3. Faire revenir la base tomate

    • Dans la poêle, mettre l'huile, l'oignon blanc et la tomate concentrée.
    • Faire revenir jusqu'à ce que la tomate soit bien cuite.
    Krok 3

  4. Ajouter tomate fraîche et épices

    • Ajouter la tomate fraîche.
    • Ajouter le cumin, le curcuma, le curry et la persillette.
    Krok 4

  5. Incorporer le riz

    • Ajouter le riz et le sel, puis faire revenir le tout.
    Krok 5

  6. Cuire le riz à l'eau

    • Ajouter l'eau à hauteur du riz, environ un centimètre au-dessus.
    • Couvrir et laisser cuire jusqu'à évaporation complète de l'eau.
    Krok 6

  7. Finaliser avec le beurre

    • Couvrir avec du papier cuisson et laisser cuire encore un peu.
    • Ajouter une grosse noisette de beurre et mélanger.
    Krok 7
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