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Rouelle de jambon effilochée au Coca et sauce barbecue
Danie główne

Rouelle de jambon effilochée au Coca et sauce barbecue

3 godz. 30 minPorcje: 6Nutri-Score D€€
od @j.l.recette257 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • rouelle de jambon (entière)Mięso1,2 kg
  • oignon (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • huileSpiżarnia20 ml
  • beurreNabiał20 g
  • selPrzyprawy5 g
  • poivre (moulu)Przyprawy2 g
  • épices à barbecuePrzyprawy15 g
  • coulis de tomatesSpiżarnia150 g
  • sauce barbecueSpiżarnia150 g
  • romarin (branches)Przyprawy3 g
  • feuilles de laurierPrzyprawy2 kawałki
  • ail (gousses)Warzywa i owoce3 kawałki
  • Coca-ColaNapoje700 ml
  • fécule (délayée dans un peu d'eau froide)Spiżarnia15 g

na porcję

Wartości odżywcze

448kcal

Węglowodany
22 g
Białko
42 g
Tłuszcz
22 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek żeliwny
  • Durszlak
  • Naczynie żaroodporne

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Faire revenir l'oignon

    • Chauffer l'huile et le beurre dans une marmite.
    • Faire revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide.
    Krok 1

  2. Saisir la viande

    • Saler et poivrer la rouelle de jambon.
    • L'ajouter dans la marmite et la faire dorer sur toutes les faces.
    Krok 2

  3. Ajouter les aromates et le Coca

    • Ajouter les épices à barbecue, le coulis de tomates et la sauce barbecue.
    • Ajouter le romarin, les feuilles de laurier et l'ail.
    • Verser le Coca-Cola à hauteur de la viande.
    Krok 3

  4. Mijoter à feu doux

    • Couvrir la marmite.
    • Laisser mijoter très longtemps à feu doux jusqu'à ce que la viande soit bien tendre.
    Krok 4

  5. Égoutter et effilocher

    • Retirer la viande et la déposer dans un plat.
    • Filtrer le jus de cuisson et le réserver.
    • Effilocher la viande à la fourchette.
    Krok 5

  6. Épaissir la sauce

    • Remettre le jus filtré à chauffer.
    • Ajouter la fécule délayée et laisser épaissir en remuant.
    Krok 6

  7. Réchauffer la viande dans la sauce

    • Ajouter la viande effilochée dans la sauce.
    • Laisser réchauffer à feu doux en mélangeant.
    Krok 7
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