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Rouleaux de printemps revisités au bœuf mariné
Danie główne

Rouleaux de printemps revisités au bœuf mariné

50 minPorcje: 8Nutri-Score B€€
od @chesterfoodies73 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

8 osób
  • steaks à griller (bavette, rumsteck ou steak)Mięso2 kawałki
  • sauce soja saléeSpiżarnia60 ml
  • ail (haché)Warzywa i owoce2 kawałki
  • gingembre frais (râpé)Warzywa i owoce15 g
  • poivre (moulu)Przyprawy2 g
  • galettes de rizSpiżarnia8 kawałki
  • carottes (épluchées, taillées en fine julienne)Warzywa i owoce2 kawałki
  • concombre (épluché, taillé en fine julienne)Warzywa i owoce1 kawałek
  • vermicelles de riz (trempés puis rincés à l'eau froide)Produkty zbożowe100 g
  • salade verte (feuilles)Warzywa i owoce8 kawałki
  • graines de sésameOrzechy i nasiona15 g
  • menthe fraîche (feuilles)Warzywa i owoce10 g
  • coriandre (optionnel)Warzywa i owoce10 g
  • sauce nuoc-mâmSpiżarnia45 ml
  • eauInne45 ml
  • jus de citron vertWarzywa i owoce15 ml
  • sucreSpiżarnia5 g
  • ail (hachée)Warzywa i owoce1 kawałek

na porcję

Wartości odżywcze

140kcal

Węglowodany
18 g
Białko
8 g
Tłuszcz
4 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Miska
  • Tarka
  • Obieraczka

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Saisir et trancher le bœuf

    • Saisir le bœuf à griller sur feu vif quelques minutes sur chaque face.
    • Trancher finement la viande et la déposer dans un saladier.
    Krok 1

  2. Préparer la marinade

    • Ajouter l'ail haché, le gingembre râpé, le poivre et la sauce soja.
    • Mélanger soigneusement le tout.
    • Laisser mariner au frais 30 minutes minimum.
    Krok 2

  3. Tailler les légumes

    • Éplucher les carottes puis les tailler en fine julienne.
    • Faire de même avec le concombre.
    • Réserver les légumes de côté.
    Krok 3

  4. Préparer les vermicelles de riz

    • Mettre les vermicelles de riz à tremper dans de l'eau chaude selon les indications du paquet.
    • Bien les rincer à l'eau froide.
    Krok 4

  5. Préparer la sauce

    • Mélanger la sauce nuoc-mâm, l'eau, le jus de citron vert, le sucre et l'ail hachée.
    Krok 5

  6. Garnir et rouler les rouleaux

    • Réhydrater quelques secondes les galettes de riz dans de l'eau froide et les déposer côté lisse sur le plan de travail.
    • Ajouter quelques graines de sésame, une feuille de salade, la julienne de légumes, les vermicelles de riz et la viande marinée.
    • Terminer avec la menthe et la coriandre, puis rouler en pliant les côtés vers l'intérieur à mi-chemin.
    Krok 6
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