Activer la levure

• Dans le bol du robot, mélanger l'eau tiède, le sucre et la levure.
• Laisser reposer jusqu'à ce que le mélange mousse.

Pétrir la pâte

• Ajouter le lait tiède, l'œuf, le beurre mou, le sel et la farine.
• Pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.

Première pousse

• Couvrir le bol et laisser lever jusqu'à ce que la pâte double de volume.

Étaler et garnir

• Étaler la pâte en un rectangle de 30 × 40 cm.
• Répartir le fromage râpé, le parmesan et le jambon en laissant une petite bordure libre.

Façonner les roulés

• Découper 12 bandes dans la longueur.
• Rouler chaque bande sur elle-même pour former des spirales.
• Déposer les roulés sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Deuxième pousse

• Laisser lever les roulés sur la plaque.

Cuisson

• Enfourner à 190 °C jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Badigeonner

• À la sortie du four, badigeonner les roulés de beurre fondu pour encore plus de moelleux.