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Saftige Zimtschnecken mit Vanillefrosting
Pieczywo

Saftige Zimtschnecken mit Vanillefrosting

2 godz. 30 minPorcje: 12Nutri-Score D€€
od @bychiarawolf4 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

12 osób
  • Milch (lauwarm)Nabiał200 ml
  • Hefe (halber Würfel)Spiżarnia21 g
  • Rohrzucker (für den Vorteig)Spiżarnia30 g
  • Mehl Type 550Produkty zbożowe600 g
  • Rohrzucker (für den Teig)Spiżarnia30 g
  • Salz (1 TL)Przyprawy5 g
  • Vanille (für den Teig)Spiżarnia5 g
  • Proteinpudding Vanille (für den Teig)Nabiał200 g
  • Butter (flüssig, für den Teig)Nabiał55 g
  • Butter (weich, für die Füllung)Nabiał70 g
  • Rohrzucker (für die Füllung)Spiżarnia75 g
  • Blütenhonig (1 EL)Spiżarnia20 g
  • Zimt (2,5 TL)Przyprawy6 g
  • Proteinpudding Vanille (2 EL, für die Füllung)Nabiał30 g
  • Salz (Prise, für die Füllung)Przyprawy1 g
  • Philadelphia (für das Frosting)Nabiał175 g
  • Proteinpudding Vanille (für das Frosting)Nabiał150 g
  • Vanille (für das Frosting)Spiżarnia3 g
  • Sahne (für das Frosting)Nabiał55 ml
  • Sahne (für die Backform)Nabiał60 ml

na porcję

Wartości odżywcze

346kcal

Węglowodany
53 g
Białko
9 g
Tłuszcz
11 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska ×2
  • Rondel
  • Wałek do ciasta
  • Naczynie żaroodporne
  • Piekarnik
  • Nożyczki kuchenne

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Vorteig ansetzen

    • Die Milch lauwarm erwärmen.
    • Hefe und etwas Zucker einrühren und die Mischung stehen lassen.
    Krok 1

  2. Trockene Zutaten mischen

    • Mehl, Rohrzucker, Salz, Vanille und den Vanille-Proteinpudding in einer separaten Schüssel vermengen.
    Krok 2

  3. Teig kneten

    • Die Hefe-Milch-Mischung zu den trockenen Zutaten geben und einige Minuten gut durchkneten.
    • Erst danach die flüssige Butter dazugeben und erneut durchkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
    Krok 3

  4. Teig gehen lassen

    • Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
    Krok 4

  5. Füllung zubereiten

    • Weiche Butter, Rohrzucker, Blütenhonig, Zimt, Vanille-Proteinpudding und eine Prise Salz in einer Schüssel gut verrühren.
    Krok 5

  6. Teig ausrollen

    • Die Luft aus dem Teig drücken und ihn auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Viereck ausrollen.
    • Den Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
    Krok 6

  7. Füllen und aufrollen

    • Die Füllung gleichmäßig auf dem Teigviereck verteilen.
    • Den Teig von der kürzeren Seite her aufrollen.
    Krok 7

  8. Schneiden und in die Form geben

    • Die Rolle mit einem Faden in gleich große Stücke schneiden.
    • Die Stücke in eine eingefettete Auflaufform setzen.
    Krok 8

  9. Zweite Gehzeit

    • Die Zimtschnecken abgedeckt nochmals gehen lassen.
    • Anschließend etwas Sahne in die Lücken zwischen den Schnecken füllen.
    Krok 9

  10. Backen

    • Die Zimtschnecken bei 175 °C Ober-/Unterhitze backen.
    Krok 10

  11. Frosting anrühren

    • Philadelphia, Vanille-Proteinpudding, Vanille und Sahne glatt verrühren.
    Krok 11

  12. Frosting verteilen

    • Das Frosting auf den noch warmen Zimtschnecken verteilen und servieren.
    Krok 12
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