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Salade de pâtes, crevettes curry, mangue & avocat
Danie główne

Salade de pâtes, crevettes curry, mangue & avocat

35 minPorcje: 4Nutri-Score B€€
od @amandinepoggioli_ytb24 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • pâtes courtes (fusilli ou penne)Produkty zbożowe250 g
  • avocat mûr mais ferme (en dés)Warzywa i owoce1 kawałek
  • mangue bien mûre (en dés)Warzywa i owoce1 kawałek
  • concombre (en dés)Warzywa i owoce200 g
  • oignon rouge (émincé finement)Warzywa i owoce40 g
  • graines de sésame grillées (grillées)Orzechy i nasiona10 g
  • coriandre fraîche (ciselée)Warzywa i owoce10 g
  • citron vert (zesté)Warzywa i owoce2 kawałki
  • grosses crevettes décortiquées (décortiquées)Ryby200 g
  • curry doux en poudrePrzyprawy5 g
  • ail (râpée)Warzywa i owoce1 kawałek
  • huile d'oliveSpiżarnia45 ml
  • selPrzyprawy3 g
  • poivrePrzyprawy1 g
  • fruits de la passion (pulpe)Warzywa i owoce2 kawałki
  • vinaigre de rizSpiżarnia15 ml
  • moutarde douceSpiżarnia5 g
  • mielSpiżarnia5 g

na porcję

Wartości odżywcze

407kcal

Węglowodany
51 g
Białko
16 g
Tłuszcz
16 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek
  • Patelnia
  • Miska
  • Trzepaczka
  • Durszlak
  • Tarka

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Cuire les pâtes

    • Cuire les pâtes al dente dans de l'eau bouillante salée.
    • Égoutter et mélanger aussitôt avec un filet d'huile d'olive et une pincée de sel.
    • Laisser refroidir totalement.
    Krok 1

  2. Préparer les crevettes

    • Mélanger les crevettes avec le curry, l'ail râpé, un filet d'huile d'olive, du sel, du poivre et le zeste de citron vert.
    • Saisir dans une poêle très chaude jusqu'à ce qu'elles soient juste dorées et parfumées.
    • Réserver.
    Krok 2

  3. Découper les fruits et légumes

    • Couper l'avocat, la mangue et le concombre en dés réguliers de même taille.
    • Émincer l'oignon rouge le plus finement possible.
    Krok 3

  4. Préparer la sauce passion

    • Dans un bol, fouetter la pulpe de fruit de la passion avec l'huile d'olive, le vinaigre de riz, la moutarde, le miel, le sel et le poivre.
    • La sauce doit être vive, brillante et équilibrée entre acidité et douceur.
    Krok 4

  5. Assembler la salade

    • Réunir dans un grand saladier les pâtes froides, le concombre, la mangue, l'avocat et l'oignon.
    • Verser la sauce passion et mélanger délicatement pour ne pas abîmer les fruits.
    Krok 5

  6. Dresser et finir

    • Disposer les crevettes encore tièdes sur le dessus de la salade.
    • Parsemer de graines de sésame grillées et de coriandre ciselée.
    • Ajouter un dernier zeste de citron vert.
    Krok 6
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