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Salsa macha piquante cacahuète et sésame
Sos

Salsa macha piquante cacahuète et sésame

35 minPorcje: 1Nutri-Score D€€
od @jules.cuisine11 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

1 osoba
  • piments arbol séchés (équeutés, épépinés et émiettés grossièrement)Warzywa i owoce6 kawałki
  • piments guajillo séchés (équeutés, épépinés et émiettés grossièrement)Warzywa i owoce2 kawałki
  • piments cascabel séchés (écrasés sous les doigts, épépinés et émiettés grossièrement)Warzywa i owoce3 kawałki
  • cacahuètes non salées (entières)Orzechy i nasiona50 g
  • ail (gousses coupées en deux)Warzywa i owoce6 kawałki
  • graines de sésameOrzechy i nasiona15 g
  • huile neutreSpiżarnia250 ml
  • vinaigre de cidreSpiżarnia30 ml
  • origan séchéPrzyprawy3 g
  • selPrzyprawy3 g

na porcję

Wartości odżywcze

2529kcal

Węglowodany
22 g
Białko
14 g
Tłuszcz
265 g
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czego użyjesz

Przybory

  • Rondel
  • Blender kielichowy
  • Miska

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer les piments

    • Écraser les piments cascabel sous les doigts pour retirer un maximum de graines.
    • Équeuter et émietter grossièrement tous les piments séchés.
    Krok 1

  2. Chauffer l'huile avec l'ail, le sésame et les cacahuètes

    • Faire chauffer l'huile dans une casserole et ajouter les gousses d'ail coupées en deux, les graines de sésame et les cacahuètes.
    • Laisser chauffer à feu moyen : l'ail doit devenir légèrement croustillant et les cacahuètes commencer à blondir.
    Krok 2

  3. Infuser les piments hors du feu

    • Hors du feu, ajouter les piments séchés dans l'huile chaude.
    • Laisser infuser et refroidir le tout.
    Krok 3

  4. Mixer la sauce

    • Transférer le tout dans le bol du mixeur avec le vinaigre, le sel et l'origan séché.
    • Mixer brièvement pour garder quelques morceaux de cacahuètes entiers.
    Krok 4

  5. Déguster

    • Verser la salsa macha dans un pot et servir, par exemple sur des œufs.
    Krok 5
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