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Sauce Gombo
Danie główne

Sauce Gombo

1 godz. 15 minPorcje: 6Nutri-Score C€€
od @lacuisinedemarina8 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • queue de bœuf (en morceaux)Mięso800 g
  • viande de bœuf (en morceaux)Mięso500 g
  • eauInne1,5 litry
  • selPrzyprawy10 g
  • huile de palmeSpiżarnia100 ml
  • oignon (mixé)Warzywa i owoce2 kawałki
  • ail (gousses)Warzywa i owoce5 kawałki
  • tomates (mixées)Warzywa i owoce4 kawałki
  • poivron rouge (mixé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • mélange d'épicesPrzyprawy15 g
  • Jumbo (quantité facultative)Spiżarnia1 kawałek
  • crabes (nettoyés)Ryby500 g
  • gombo (lavé et mixé)Warzywa i owoce500 g
  • crevettes (nettoyées)Ryby300 g
  • piment (facultatif)Przyprawy10 g

na porcję

Wartości odżywcze

375kcal

Węglowodany
10 g
Białko
35 g
Tłuszcz
22 g
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czego użyjesz

Przybory

  • Garnek
  • Blender kielichowy
  • Łopatka kuchenna

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Cuire la viande

    • Ajouter la queue de bœuf et la viande de bœuf dans la marmite
    • Ajouter l'eau et le sel
    • Laisser mijoter à couvert
    Krok 1

  2. Ajouter la base aromatique

    • Ajouter l'huile de palme, l'oignon mixé et l'ail
    • Laisser mijoter à feu doux
    Krok 2

  3. Ajouter les tomates et les épices

    • Ajouter les tomates, le poivron rouge mixé, le mélange d'épices et le Jumbo
    • Laisser mijoter à feu doux
    Krok 3

  4. Ajouter les viandes et les crabes

    • Vérifier la cuisson de la viande
    • Ajouter la queue de bœuf, la viande de bœuf et les crabes
    • Laisser mijoter à feu doux
    Krok 4

  5. Préparer le gombo

    • Laver le gombo
    • Mixer le gombo avec un peu d'eau et de sel
    Krok 5

  6. Ajouter le gombo et les crevettes

    • Ajouter le gombo dans la sauce et bien remuer
    • Ajouter les crevettes et remuer à nouveau
    • Laisser mijoter à feu doux
    Krok 6

  7. Ajouter le piment

    • Ajouter le piment si désiré
    • Laisser mijoter à feu doux
    Krok 7

  8. Dressage

    • Servir la sauce gombo accompagnée de couscous
    Krok 8
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