Danie główne
Sauce gombo (Okro Soup)
1 godz.Porcje: 4Nutri-Score C€€
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1 godz.
1 godz.Sauce gombo (Okro Soup)
przepis od
Chef_thed🔪🇨🇬
@chef_thed
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czego potrzebujesz
Składniki
gombo (lavé, équeuté et coupé en fines rondelles)Warzywa i owoce500 g
viande de bœuf (coupée en morceaux)Mięso400 g- poisson fumé (émietté, sans arêtes)Ryby150 g
huile de palmeSpiżarnia60 ml
oignon (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
tomate (mixée)Warzywa i owoce2 kawałki
ail (pilé)Warzywa i owoce3 kawałki
gingembre (râpé)Warzywa i owoce20 g- piment (mixé)Warzywa i owoce1 kawałek
poudre d'écrevissePrzyprawy20 g- cube bouillonSpiżarnia2 kawałki
selPrzyprawy5 g
eauNapoje800 ml
na porcję
Wartości odżywcze
309kcal
- Węglowodany
- 11 g
- Białko
- 24 g
- Tłuszcz
- 19 g
czego użyjesz
Przybory
Garnek
Patelnia
Blender kielichowy
cuillère en bois
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préparer la base
- Mixer la tomate, l'oignon, l'ail, le gingembre et le piment.
- Faire chauffer l'huile de palme dans une marmite.
- Faire revenir la purée obtenue jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite.
- Krok 2
Cuire la viande
- Ajouter la viande de bœuf et la faire dorer.
- Verser l'eau, ajouter le cube bouillon et le sel.
- Laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Krok 3
Ajouter le gombo
- Incorporer le gombo coupé en rondelles.
- Ajouter le poisson fumé émietté et la poudre d'écrevisse.
- Mélanger et laisser cuire sans trop remuer pour garder la texture filante.
- Krok 4
Ajuster et servir
- Rectifier l'assaisonnement.
- Servir bien chaud avec du fufu, du riz ou de la pâte.
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