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Saumon de mes rêves, croûte de sésame et sauce crémeuse soja
Danie główne

Saumon de mes rêves, croûte de sésame et sauce crémeuse soja

25 minPorcje: 2Nutri-Score C€€
od @erynshow142 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • pavé de saumon (avec la peau, sans arêtes)Ryby400 g
  • sésame noirOrzechy i nasiona20 g
  • sésame vert au wasabiOrzechy i nasiona20 g
  • ail en poudrePrzyprawy4 g
  • huile neutreSpiżarnia15 ml
  • jus de citron (fraîchement pressé)Warzywa i owoce15 ml
  • sauce soja saléeSpiżarnia45 ml
  • mielSpiżarnia15 ml
  • PhiladelphiaNabiał20 g
  • sauce soja sucréeSpiżarnia15 ml
  • piment d'Espelette (facultatif)Przyprawy2 g
  • avocat (en petits dés)Warzywa i owoce1 kawałek

na porcję

Wartości odżywcze

507kcal

Węglowodany
15 g
Białko
42 g
Tłuszcz
31 g
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czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Miska
  • Płyta kuchenna

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer la croûte de sésame

    • Mélanger le sésame noir, le sésame vert au wasabi et l'ail en poudre dans un bol.
    • Passer deux faces du pavé de saumon dans le mélange, en laissant une face nature pour une jolie présentation.
    Krok 1

  2. Snacker le saumon

    • Chauffer l'huile dans une poêle.
    • Saisir le saumon côté peau sans trop le cuire, pour garder le cœur cru et obtenir une jolie peau croustillante.
    • Retourner et laisser cuire brièvement l'autre face.
    Krok 2

  3. Préparer la sauce dans la même poêle

    • Verser le jus de citron, la sauce soja salée, le miel, l'ail en poudre, le Philadelphia, la sauce soja sucrée et le piment d'Espelette.
    • Mélanger et laisser réduire légèrement.
    Krok 3

  4. Trancher et dresser

    • Tailler le saumon en fines tranches, comme un sashimi.
    • Disposer délicatement les tranches dans une assiette.
    • Napper de sauce en ligne, ajouter les dés d'avocat et servir.
    Krok 4
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