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Saumon, riz et légumes au four
Danie główne

Saumon, riz et légumes au four

55 minPorcje: 2Nutri-Score C€€
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czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • courgette (coupée finement en gardant une certaine épaisseur)Warzywa i owoce2 kawałki
  • maïs (coupé en morceaux)Warzywa i owoce1 kawałek
  • huile (filet)Spiżarnia20 ml
  • selPrzyprawy5 g
  • poivrePrzyprawy3 g
  • piment douxPrzyprawy5 g
  • épices barbecuePrzyprawy5 g
  • pul biberPrzyprawy3 g
  • ail semoulePrzyprawy5 g
  • herbes de ProvencePrzyprawy5 g
  • riz (rincé)Produkty zbożowe200 g
  • beurreNabiał60 g
  • cube de bouillon de pouletSpiżarnia1 kawałek
  • eau (à hauteur)Napoje400 ml
  • citron (jus et zeste, une tranche pour la déco)Warzywa i owoce1 kawałek
  • crème fraîche épaisseNabiał150 g
  • curry (une pointe)Przyprawy3 g
  • pavé de saumonRyby2 kawałki
  • ail (ciselée finement)Warzywa i owoce1 kawałek
  • cébette (ciselée finement)Warzywa i owoce1 kawałek
  • sauce soja sucréeSpiżarnia30 ml
  • paprikaPrzyprawy3 g
  • gingembrePrzyprawy3 g
  • sauce aigre-douce (filet)Spiżarnia20 ml
  • oignons fritsSpiżarnia20 g
  • graines de sésameOrzechy i nasiona10 g

na porcję

Wartości odżywcze

825kcal

Węglowodany
88 g
Białko
31 g
Tłuszcz
39 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Piekarnik
  • Blacha do pieczenia
  • Rondel
  • Patelnia

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer et assaisonner les légumes

    • Disposer les légumes coupés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
    • Arroser d'un filet d'huile et assaisonner avec le sel, le poivre, le piment doux, les épices barbecue, le pul biber, l'ail semoule et les herbes de Provence.
    Krok 1

  2. Cuire les légumes au four

    • Enfourner à 180 °C.
    • Retourner les légumes à mi-cuisson pour qu'ils cuisent des deux côtés.
    Krok 2

  3. Cuire le riz

    • Faire fondre le beurre dans une casserole puis ajouter le riz rincé et le laisser légèrement revenir.
    • Ajouter le sel et le cube de bouillon de poulet, mélanger jusqu'à ce que les grains frémissent, puis verser l'eau à hauteur.
    • Couvrir et laisser cuire à feu doux.
    Krok 3

  4. Faire revenir l'ail et la cébette

    • Ciseler finement l'ail et la cébette.
    • Les faire revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient bien fondants.
    Krok 4

  5. Cuire le saumon

    • Ajouter la sauce soja sucrée et laisser bouillir quelques minutes.
    • Ajouter les pavés de saumon puis assaisonner avec le sel, le poivre, le paprika, le gingembre et le zeste de citron.
    • Presser le jus d'un demi-citron et faire dorer le saumon sur toutes les faces.
    Krok 5

  6. Préparer la sauce pour le riz

    • Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter le jus d'un demi-citron et le faire chauffer pour libérer les sucs, puis retirer le morceau de citron.
    • Ajouter la crème fraîche épaisse, le sel, le poivre et une pointe de curry.
    • Laisser épaissir doucement.
    Krok 6

  7. Dresser l'assiette

    • Ajouter un filet de sauce aigre-douce dans la sauce du saumon et mélanger.
    • Déposer le saumon, les légumes et le riz dans l'assiette, puis napper le riz de sauce.
    • Parsemer d'oignons frits et de graines de sésame, et ajouter une tranche de citron pour la déco.
    Krok 7
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