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Schmorbraten One Pot Pasta
Danie główne

Schmorbraten One Pot Pasta

3 godz. 35 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
od @mokka.ccino17 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • Rinderoberschale (am Stück)Mięso1 kg
  • SenfSpiżarnia30 g
  • SalzPrzyprawy8 g
  • Pfeffer (gemahlen)Przyprawy3 g
  • Fett zum AnbratenSpiżarnia30 ml
  • Butter (zum Anbraten und Abschmecken)Nabiał40 g
  • Karotten (grob geschnitten)Warzywa i owoce2 kawałki
  • Zwiebeln (grob geschnitten)Warzywa i owoce2 kawałki
  • WorcestersauceSpiżarnia20 ml
  • ungesüßter TraubensaftNapoje300 ml
  • RinderfondSpiżarnia1 litr
  • LorbeerblätterPrzyprawy3 kawałki
  • WacholderbeerenPrzyprawy3 kawałki
  • Petersilie (Zweige)Warzywa i owoce2 kawałki
  • SpeisestärkeSpiżarnia15 g
  • Pasta (ungekocht)Produkty zbożowe200 g

na porcję

Wartości odżywcze

656kcal

Węglowodany
44 g
Białko
61 g
Tłuszcz
26 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek żeliwny
  • Blender ręczny
  • Szczypce kuchenne

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Fleisch würzen und scharf anbraten

    • Das Rindfleisch mit Senf einreiben und salzen.
    • In heißem Fett rundherum scharf anbraten.
    • Das Fleisch herausnehmen und beiseitestellen.
    Krok 1

  2. Gemüse anrösten und ablöschen

    • Butter in den Topf geben und Karotten sowie Zwiebeln kräftig anrösten.
    • Mit Worcestersauce ablöschen.
    • Traubensaft und Rinderfond angießen.
    Krok 2

  3. Schmoren

    • Das Fleisch zurück in den Topf legen.
    • Lorbeerblätter, Wacholderbeeren und Petersilie hinzufügen.
    • Bei niedriger Hitze schmoren lassen.
    Krok 3

  4. Soße pürieren und abbinden

    • Das Fleisch herausnehmen und Lorbeerblätter, Wacholderbeeren sowie Petersilie entfernen.
    • Den Soßenansatz fein pürieren und mit Speisestärke abbinden.
    Krok 4

  5. Fleisch zerrupfen

    • Das Fleisch zurück in die Soße geben.
    • Mit zwei Gabeln zerrupfen.
    Krok 5

  6. Pasta in der Soße garen

    • Die ungekochte Pasta direkt in die Soße geben.
    • Bei geschlossenem Deckel nach Packungsanweisung garen.
    Krok 6

  7. Abschmecken

    • Mit etwas Butter, Salz und Pfeffer abschmecken.
    Krok 7
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