Schneepilz einweichen

• Den getrockneten Schneepilz in eine Schüssel geben und mit Wasser bedecken.
• Den Pilz vollständig aufquellen lassen, bis er weich und durchsichtig ist.

Pilz vorbereiten

• Den aufgeweichten Pilz abtropfen lassen und kurz abspülen.
• Die gelben, harten Stellen mit einem Messer abschneiden.
• Den Pilz in mundgerechte Stücke zupfen.

Suppe kochen

• Wasser im Topf erhitzen.
• Den Schneepilz hineingeben und sanft köcheln lassen.
• Mit Salz abschmecken.

Servieren

• Die heiße Suppe in Schalen füllen und genießen.